每颗潮汕牛肉丸里，都藏了一个江湖旧梦

潮汕牛肉丸源自潮汕，但名声已遍及大江南北，足迹远及四海内外，正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作，一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷，终生难忘，一旦尝试，你就再也不能离不开它了，下面介绍的几个简单快速的潮汕牛肉丸吃法，保证让你牢牢抓住家里每个人的胃。牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材

鱼丸的吃法(厨房菜谱)

汤鱼丸 　　材料用量： 　　白鲢鱼丸300克,鸡汤750克,豆苗25克,熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。 　　制作方法： 　　烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。三色鱼丸 　　【主料】原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10

潮汕传统正宗手打鱼丸 为守住传统技艺而坚守

很多人爱吃鱼，但是又觉得吃鱼比较麻烦，需要挑刺，处理着也麻烦，所以便有了鱼丸的诞生。相比吃整条鱼，吃鱼丸方便了许多，也被更多人所接受。

潮汕传统肉丸：“千锤百打”的美味

潮汕传统肉丸具有良好的色泽、香味和口感。它们脆、嫩、味美，具有不同的肉质，咸、淡、酸、辣等。他们深受当地人的喜爱。锤击时，需要用手臂的力量，肉调制后会变得很厚。

手打鱼丸的家庭做法

鱼丸是很多人喜欢的，而手打鱼丸更受大家欢迎，那么它是怎么做呢？下面小编来告诉你！

手打鱼丸材料该怎样选择？

随着用手打鱼丸的出现，饮食世界突然再次发光。鱼散发出诱人的香气，很大程度地保留了其美味。同时，它又新鲜又有弹性，而又不失去其柔嫩的味道，吃的时候完全停不下来。不过很多人并不想在外面买现成的，而是想要自己制作，那么首先就是材料的选择。

手打鱼丸如何制作？

手打鱼丸是在新年和节日期间会用来招待客人，购买并赠送给客人并制作的菜。非常适合喜欢鱼的孩子，可以煮汤或做咖喱鱼丸，或者手打鱼丸，那么该如何制作呢？下面和小编一起来看看吧。

制作手打鱼丸的步骤

除了青鱼，您还可以使用草鱼或其他鱼类制作手工鱼丸。肉厚，刺少的鱼更适合。添加蛋清和搅拌的过程非常重要，耐心一点，将蛋清和鱼肉充分混合后，鱼肉非常坚韧，不像刚开始时那么柔软。用这种方法制成的手打鱼丸具有更加弹性和细腻的味道，鱼丸在汤中使用或蒸时很美味。如果它们是冷冻的，请记住将它们取出并在室温下解冻，然后再食用。

潮汕肉丸该怎样做？

初次认识潮汕肉丸，是从星爷《食神》中，原来它还能打乒乓球，潮汕丸子和弹牙都很出名。和其他肉丸不一样，不加太多东西，不加蛋清，不加豆腐，纯肉做的，更清爽，真的可以当乒乓球打。不要以为星爷是骗子，潮汕肉丸真的很精致，很累。

潮汕人口中的墨斗鱼丸到底有多好吃？各种吃法总有一款合你的口味

#潮汕美食#要说潮汕地区有什么独特的美食，我觉得非墨鱼丸莫属，潮汕人常常称为“墨斗鱼丸”，历史悠久，名声中外，有口皆碑，堪称潮汕美食一绝，凡有潮人的地方就有潮汕墨鱼丸，就是在东南亚和欧美各国的唐人街，也是声名鹊起。